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料酒和黄酒的区别这些常识一定要了解

2019/06/08 来源:榆林信息港

导读

8个月宝宝咳嗽8个月宝宝咳嗽8个月宝宝咳嗽市场上有料酒也有黄酒,许多人都无法区分它们。下面要给大家分享的内容是:料酒和黄酒的区别

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市场上有料酒也有黄酒,许多人都无法区分它们。下面要给大家分享的内容是:料酒和黄酒的区别 这些常识一定要了解,一起来看下吧!

首先来看下料酒和黄酒的区别:

1、与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒温饮黄酒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,活血祛寒,通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒; 同时黄酒还可作为药引子食用。

2、黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。

以上主要介绍了料酒和黄酒的区别,你了解了吗?接着一起来了解下使用料酒时有什么需要注意的

1、烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。

2、有的人在做菜时料酒用完了,就用白酒代替料酒,认为料酒、白酒都是酒,同样能烹制出可口的佳肴,这样的说法是不对的。因为白酒乙醇浓度较高,容易破坏菜肴的原味,菜肴味道自然没有用料酒的好。

3、炒青菜时不需要加料酒。

温馨小提示

有些朋友喜欢用啤酒代替料酒,觉得味道更好些,其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了。

以上就是关于:料酒和黄酒的区别 这些常识一定要了解的分享,希望对你有帮助。

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