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喜欢吃酸菜鱼的你知道哪些鱼不能用吗

2020/10/29 来源:榆林信息港

导读

喜欢吃酸菜鱼的你,知道哪些鱼不能用吗?酸菜鱼再放上一二泡椒,酸辣爽口可谓人间绝口,有人说酸菜鱼好吃与否关键在于酸菜,有人说酸菜鱼好吃与否

喜欢吃酸菜鱼的你,知道哪些鱼不能用吗? 酸菜鱼再放上一二泡椒,酸辣爽口可谓人间绝口,有人说酸菜鱼好吃与否关键在于酸菜,有人说酸菜鱼好吃与否在于刀工,更有人说酸菜鱼好吃与否在于火候,其实这些都很重要。但是,今天我们不说这些,只来说说选鱼,用什么鱼做出的酸菜鱼更好吃!那些鱼不适合做酸菜鱼?想口感又选择什么鱼?虽然说用什么鱼取决于个人的口味,但如果你不清楚每种鱼的特色,口感,那么选择起来也就非常困难,发现一点美食君给你介绍过后,你就不用再担心了!  做酸菜鱼用那种鱼更好吃?两种鱼一定不能用。  先说可以用来做酸菜鱼的鱼类以及口感较好的那种鱼,再说下做酸菜鱼不能选的鱼!  一、可选的几种鱼  一般来说,做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以,结合这个原则,可选择的范围非常的广泛,常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势,用适合度递增的排序来进行说。  鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的上佳选择!  草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,是饭店常使用的鱼!  黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!  龙利鱼,龙利鱼属于海鱼,没有很重的鱼腥味,无骨无刺,用来万殿一煲酸菜鱼,简直不要太美味!  青鱼是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼,比黑鱼还好吃。  鲈鱼较贵,一般有条件用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多,鲈鱼的肉质多,而且肥美,刺也不多,非常适合做酸菜鱼,个人非常喜欢!  二、不能选的鱼  绝对二字有点绝对,如果你非要实验,发现一点美食君是不会拦着的。  1、鲫鱼  鲫鱼一般比较小,肉少不适合切片,而且鲫鱼的鱼刺特别小,而且乱,不适合做酸菜鱼,但是鲫鱼的营养特别高,适合做汤!  2、罗非鱼  罗非鱼的刺少,可以用来做酸菜鱼,但是这种鱼肉质特别散,很容易碎,不适合用来做酸菜鱼。  各位,你们都用什么鱼做酸菜鱼呢?铁岭哪里治疗白癜风效果好
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