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吉祥如意福馒头的做法

2018-11-08 09:30:32
吉祥如意福馒头的做法 “小时候过年,我家都会做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一团面,拿在手中一会就做成动物花卉等等。这是一个美好的回忆了。几十年过去了,我也学会做几个花式馒头了。也做几个花馍来迎接新春吧,祝福所有路过的亲们福气多多,吉祥如意。” 食材明细 主料 高筋粉 600g 辅料 白糖 80g 酵母粉 5g 温水 280ml 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 吉祥如意福馒头的做法步骤 1用温水把酵母粉泡开,倒在面盆里拌到无干粉,揉合光滑,放温暖处密封发酵大约120分钟左右,现在气温低。这是发酵好的面团 2取出面团刚在案板上,加干面粉揉,几次松弛10分钟左右 3按照个人的喜好做成馒头形状,注意馒头的外皮不要干燥,用保鲜膜覆盖 4取约二十克面团,用红曲粉揉成红色,做福字了,红色面用手搓成细条,也可以按照字体来决定,备上点点水 5每一个字的笔划都沾点水,这样会牢固在馒头上 6做的馒头放在锅里保湿,不然面皮会干、时间不要拖的太长,做二个馒头就蒸时间太长字体会变形,开大火蒸20分钟就可以了 7分享福气馍馍 8分享福气馍馍 9分享福气馍馍
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